Omi Gretchen es un nombre hermoso. ¿De donde viene, y qué dulces hornean?

Muy amable, gracias por tomarse el tiempo para conocernos. Omi Gretchen es el nombre de mi abuela paterna, Margarete, cariñosamente llamada Omi Gretchen. Con mis abuelos asocio principalmente la memoria de bellos pasteles de crema de mantequilla, deliciosas galletas de Navidad, tartas y Kuchen. De hecho me recuerdo con mucho cariño de su despensa en la cocina. Fue el lugar favorito de todos mis familiares.

Honestamente, cuando decidimos abrir una pastelería hace cuatro años, el concepto de la tienda se desarrollaba mucho más rápido de lo que encontrábamos un nombre. No puedo decir con certeza, quién exactamente estuvo a favor de Omi Gretchen. Mucha gente inicialmente nos desalentó porque dijeron que nadie en Chile podía pronunciar este nombre. Hoy, sin embargo, es cierto que la mayoría ya puede hacerlo. Pero muchos aquí solo nos dicen la Omi.

Horneamos 192 dulces diferentes. Gran parte de nuestra gama de productos se vende al día. Los productos no duran en nuestra vitrina. La gente compra literalmente productos salidos del horno. Fabricamos solamente repostería tradicional. Por ejemplo, el famoso Berlín de la Omi, Bretzeln, 21 pasteles tradicionales, galletas, muchos diferentes tipos de Kuchen y dulces como chocolates o mazapán.

Dependiendo de la temporada, también hay varias especialidades y exquisiteces de la repostería tradicional, como nuestro arrollado de castañas, Strudel de ciruelas y manzanas, Rastenburger Buchteln, Ofenpflaumen entre muchas más. Es correcto decir que algunos de los dulces de la Omi son únicos y no vas a encontrarlos en ningun otro lugar de Chile.

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